Épaule ibérique de Bellota semi-désossée

Notre Épaule Ibérique de Bellota 50% Race se distingue par son délicat persillage de graisse, qui lui confère une apparence marbrée et une jutosité exceptionnelle, ainsi qu'une texture douce et raffinée. Issue des meilleurs porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands pendant la montanera. Temps d’affinage minimum : 32 mois. Cette épaule présente une teneur élevée en acides gras monoinsaturés, notamment en acide oléique — similaire à celui de l'huile d'olive — contribuant à maintenir un bon taux de cholestérol. Elle est également riche en protéines, en vitamine B1, en fer, en zinc et en magnésium, ce qui en fait un produit 100% naturel et nutritif. Temps d’affinage minimum : 32 mois. Classée comme ÉTIQUETTE ROUGE 100% NATUREL / Sans Gluten / Sans Lactose.