Cecina de vaca de León

Origine : Élaborée à partir de morceaux de bœuf sélectionnés, salés et affinés selon des méthodes traditionnelles. Affinage : Entre 6 et 12 mois dans des séchoirs naturels, selon la taille et la pièce. Texture : Ferme, légèrement fibreuse, avec des marbrures de graisse infiltrée. Saveur : Intense, fumée et profonde, avec des notes salines et des nuances affinées. Très aromatique et persistante en bouche.