Morceau d’épaule ibérique de Bellota 75%

Notre Épaule de Bellota Ibérique 75% Race Ibérique A.O.P. se distingue par son délicat persillage de graisse, qui lui confère un aspect marbré et une jutosité exceptionnelle, ainsi qu’une texture douce et raffinée. Elle provient du meilleur porc ibérique nourri aux glands et élevé en liberté selon le système de la montanera. Cette épaule présente une teneur élevée en acides gras mono-insaturés, en particulier en acide oléique — similaire à celui de l’huile d’olive —, ce qui contribue à maintenir un bon niveau de cholestérol. Elle est également riche en protéines, vitamine B1, fer, zinc et magnésium, faisant de ce produit un aliment entièrement naturel et nutritif. Temps minimum d’affinage : 32 mois. Classée ÉTIQUETTE ROUGE 100% NATUREL / Sans Gluten / Sans Lactose.