75 % iberischer Eichelschinken (iberische Rasse)

75 % iberischer Eichelschinken (iberische Rasse) g. U. Besondere Auswahl an iberischem Bellota-Schinken von sorgfältig ausgewählten iberischen Schweinen, die während der Montanera in freier Haltung mit Eicheln gefüttert werden. Mindestreifezeit: 42 Monate.

Der 75 % iberische Eichelschinken von Hermanos Hoyos ist ein wahrer Genuss für Liebhaber feinster Gastronomie. Hergestellt aus Schweinen mit bemerkenswerter iberischer Rassereinheit, die in den spanischen Dehesas aufwachsen und sich überwiegend von Eicheln ernähren, erhält er seinen unverwechselbaren Geschmack und seine exquisite Textur.

Jeder Schinken wird sorgfältig ausgewählt und über einen Zeitraum von mehr als drei Jahren gereift, wodurch sich sein komplexes und tiefes Aroma voll entfalten kann. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer feinen Fettmarmorierung, die ihm ein außergewöhnlich intensives Geschmackserlebnis verleiht.

Verkaufspreis: 45 € pro Kilogramm

EMPFEHLUNGEN:

Die Schnittfläche abdecken – idealerweise mit dem eigenen Schinkenfett oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.

Nur die benötigte Menge aufschneiden, den restlichen Schinken stets gut abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Den Schinken drehen, sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten zu gewährleisten.

VERSAND:

Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, die vor Staub und möglichen Beschädigungen schützt.

Für den Transport verwenden wir einen stabilen Karton, der speziell für Schinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte.