Le jambon de cebo de campo ibérique 100 % de Hermanos Hoyos est un véritable délice culinaire. Ce produit est élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas. Leur alimentation, complétée par des glands et des herbes naturelles, contribue à son goût unique et à la finesse de l’infiltration de graisse dans la viande.
Le résultat est un jambon ibérique de grande qualité, à la saveur douce, à la texture juteuse et à l’arôme inimitable. C’est un vrai trésor apprécié par les amateurs de gastronomie espagnole.
Le processus d’affinage de chaque pièce est prolongé jusqu’à atteindre sa pleine expression, favorisant ainsi la concentration des arômes et l’enrichissement des saveurs.
Grâce à ce soin, le jambon de cebo de campo ibérique 100 % reçoit l’étiquette verte, symbole de l’environnement naturel dans lequel sont élevés les porcs, et de l’harmonie entre la tradition ibérique et la richesse du terroir.
Son temps d’affinage minimum est de 30 mois.
Prix de vente au kilo : 27 €
Recommandations
Recouvrir la zone de découpe avec la graisse du jambon ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne sèche.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température comprise entre 15 °C et 25 °C.
Ne découper que la quantité nécessaire pour chaque consommation, en gardant le reste couvert pour préserver la saveur et la texture.
Faire pivoter le jambon une fois qu’une zone est terminée afin d’assurer une découpe uniforme des deux côtés.
Expédition
Expédié dans une housse de protection en coton respirant pour le protéger de la poussière et des frottements.
Livré dans une boîte en carton rigide spécialement conçue pour le transport des jambons, ajustée à sa taille.
À consommer de préférence avant
24 mois
Certification
Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour la certification ibérique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur énergétique : 328 kcal / 1 366 kJ
Lipides : 22,4 g
dont saturés : 11,4 g
Glucides : < 0,1 g
dont sucres : < 0,1 g
Protéines : 31,6 g
Sel : 3,5 g
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