Le jambon de cebo de campo ibérique 75 % des Frères Hoyos est une délicatesse culinaire. Ce produit est élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans la dehesa. L’alimentation des porcs est complétée par des glands et des herbes naturelles, ce qui contribue à son goût unique et à la caractéristique infiltration de graisse dans la viande. Le résultat est un jambon de cebo de campo ibérique de haute qualité, au goût doux, à la texture juteuse et à l’arôme inimitable. C’est un véritable mets apprécié des amateurs de gastronomie espagnole.
Le processus de maturation de chaque pièce s’étend jusqu’à son expression maximale, favorisant la concentration des arômes et l’enrichissement des saveurs. Grâce à ce soin, le Jambon de Cebo de Campo Ibérique 75 % Raza Ibérica obtient l’étiquette verte, qui symbolise à la fois l’environnement naturel où sont élevés les porcs et l’harmonie entre la tradition du porc ibérique et la richesse de la campagne.
Temps minimum de maturation : 30 mois.
Prix de vente au kilo : 27 €
RECOMMANDATIONS :
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Couvrir la zone de découpe avec la propre graisse du jambon ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne se dessèche.
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Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température comprise entre 15°C et 25°C.
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Ne couper que la quantité nécessaire à chaque consommation, en laissant le reste couvert pour préserver la saveur et la texture.
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Tourner le jambon lorsque la zone coupée est terminée, pour assurer une découpe uniforme des deux côtés.
LIVRAISON :
Le jambon est envoyé dans une housse protectrice et respirante en coton, pour le protéger de la poussière et des éventuels frottements.
Nous utilisons un carton rigide spécialement conçu pour le transport des jambons, adapté à leur taille.
CONSOMMATION PRÉFÉRÉE :
24 mois.
Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour l’ibérique.
Valeurs Nutritionnelles pour 100 grammes :
Valeur Énergétique : 328 Kcal / 1 366 KJ
Matières grasses : 22,4 g
dont saturées : 11,4 g
Glucides : < 0,1 g
Sucres : < 0,1 g
Protéines : 31,6 g
Sel : 3,5 g
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