Échine ibérique de Bellota

Origine : Issu de porcs ibériques 100 % élevés en liberté et nourris de glands pendant la montanera. Affinage : Entre 4 et 6 mois dans des séchoirs naturels, en boyau naturel. Texture : Ferme et juteuse, avec une graisse infiltrée qui apporte tendreté et brillance à la coupe. Saveur : Douce, profonde et équilibrée, avec des notes sucrées et des nuances de séchage naturel. Très aromatique et persistante. SANS GLUTEN 100 % NATUREL