Der ausgewählte 100 % iberische Freilandmast-Schinken stammt von iberischen Schweinen, die mit Futtermitteln und Eicheln gefüttert werden.
Schweine mit 100 % iberischer Rasse werden in Freiheit aufgezogen, auf Feldern, wo sie frische Luft und weite natürliche Flächen genießen. Ihre Ernährung, bestehend aus natürlichen Futtermitteln, Getreide und Wurzeln, verleiht ihrem Fleisch einzigartige Aromen, die nur in einer so besonderen und gesunden Umgebung entstehen.
Die Reifung, die sich über mehrere Monate erstreckt, ermöglicht es dem Schinken, ein intensives Aroma mit süßen und leicht salzigen Nuancen zu entwickeln.
Mindestreifezeit: 30 Monate.
Klassifiziert als GRÜNES ETIKETT
100 % NATÜRLICH / Glutenfrei / Laktosefrei
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Der 100 % iberische Freilandmast-Schinken von Hermanos Hoyos ist eine kulinarische Delikatesse. Dieses Produkt wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in Freiheit in der Dehesa aufgezogen werden. Die Fütterung der Tiere wird durch Eicheln und natürliche Kräuter ergänzt, was zu seinem einzigartigen Geschmack und der charakteristischen Fettmarmorierung des Fleisches beiträgt. Das Ergebnis ist ein hochwertiger iberischer Freilandmast-Schinken mit mildem Geschmack, saftiger Textur und unverwechselbarem Aroma. Eine echte Delikatesse, geschätzt von Liebhabern der spanischen Gastronomie.
Der Reifeprozess jeder einzelnen Keule dauert bis zur vollen Entfaltung an und fördert die Konzentration der Aromen sowie die Intensivierung des Geschmacks. Dank dieser Sorgfalt erhält der 100 % iberische Freilandmast-Schinken (iberische Rasse) das grüne Etikett, das sowohl die natürliche Umgebung der Aufzucht als auch die Harmonie zwischen der Tradition des iberischen Schweins und dem Reichtum des Landes widerspiegelt.
Mindestreifezeit: 30 Monate.
Verkaufspreis: 26,60 € pro Kilogramm
EMPFEHLUNGEN:
Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Schinkenfett oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.
Nur die benötigte Menge aufschneiden für den jeweiligen Verzehr und den restlichen Schinken abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Den Schinken drehen, sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten sicherzustellen.
VERSAND:
Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, um ihn vor Staub und möglichen Beschädigungen zu schützen.
Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport von Schinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.
MINDESTHALTBARKEIT:
Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate
Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte
| Nährwerte | Pro 100 Gramm | |
| Energie | 328 kcal / 1.366 kJ | |
| Fett | 22,4 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | |
| Kohlenhydrate | <0,1 g | |
| davon Zucker | <0,1 g | |
| Eiweiß | 31,6 g | |
| Salz | 3,5 g |
Technische Daten
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