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75 % iberischer Freiland-Cebo-Schinken (iberische Rasse)
Der ausgewählte 75 % Freilandmast-Schinken stammt von iberischen Schweinen, die mit Futtermitteln und Eicheln gefüttert werden.
Schweine mit 75 % iberischer Rasse werden in Freiheit aufgezogen, auf Feldern, wo sie frische Luft und weite natürliche Flächen genießen. Ihre Ernährung, bestehend aus natürlichen Futtermitteln, Getreide und Wurzeln, verleiht ihrem Fleisch einzigartige Aromen, die nur in einer so besonderen und gesunden Umgebung entstehen.
Die Reifung, die sich über mehrere Monate erstreckt, ermöglicht es dem Schinken, ein intensives Aroma mit süßen und leicht salzigen Nuancen zu entwickeln.
Mindestreifezeit: 30 Monate.
Klassifiziert als GRÜNES ETIKETT
100 % NATÜRLICH / Glutenfrei / Laktosefrei
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275,23 €
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Der 75 % iberische Freilandmast-Schinken von Hermanos Hoyos ist eine kulinarische Delikatesse. Dieses Produkt wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in Freiheit in der Dehesa aufgezogen werden. Die Fütterung der Tiere wird durch Eicheln und natürliche Kräuter ergänzt, was zu seinem einzigartigen Geschmack und der charakteristischen Fettmarmorierung des Fleisches beiträgt. Das Ergebnis ist ein hochwertiger iberischer Freilandmast-Schinken mit mildem Aroma, saftiger Textur und unverwechselbarem Duft. Eine wahre Delikatesse, geschätzt von Liebhabern der spanischen Gastronomie.
Der Reifeprozess jeder einzelnen Keule dauert so lange an, bis sie ihre volle Entfaltung erreicht, wodurch sich die Aromen konzentrieren und die Geschmacksnuancen intensivieren. Durch diese sorgfältige Reifung erhält der 75 % iberische Freilandmast-Schinken (iberische Rasse) das grüne Etikett, das sowohl die natürliche Umgebung der Aufzucht als auch die Harmonie zwischen der Tradition des iberischen Schweins und dem Reichtum des Landes widerspiegelt.
Mindestreifezeit: 30 Monate.
Verkaufspreis: 27 € pro Kilogramm
EMPFEHLUNGEN:
Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Schinkenfett oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.
Nur die benötigte Menge aufschneiden für den jeweiligen Verzehr und den restlichen Schinken abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Den Schinken drehen, sobald eine Seite aufgeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten sicherzustellen.
VERSAND:
Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, um ihn vor Staub und möglichen Beschädigungen zu schützen.
Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport von Schinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.
MINDESTHALTBARKEIT:
Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate
Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte
| Nährwerte | Pro 100 g |
| Energie | 328 kcal / 1.366 kJ |
| Fett | 22,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g |
| Kohlenhydrate | <0,1 g |
| davon Zucker | <0,1 g |
| Eiweiß | 31,6 g |
| Salz | 3,5 g |
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Technische Daten
- Colocarlo en un lugar fresco y seco, alejado de lugares donde pueda darle el sol
- Jamón de cebo de campo ibérico (96.2%), sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes E-331iii y E-316 (4,00 %), y Conservador E-252 (10,00 %).
- Etiquetas que cumplen con el Real Decreto 1334/1999, Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y Real Decreto 4/2014, productos acogidos a la Norma de Calidad del Ibérico
- - Pieza entera; - Deshuesado en trozos ; - Loncheado a máquina en sobres de 200 gr ; - Loncheado a cuchillo en platos de 100 gr
- 75% Raza Ibérica
- Cebo de Campo
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Reviews (2) - Review moderation
Jamón de muy buena calidad 75%
Conocimos una de las tiendas que tienen en Salamanca y pedimos este jamón por internet. Nos encanto! La chica que me atendió me ayudo mucho a decidir.
By Cliente Verificado the 17.08.2024
This review was helpful
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Cebo campo 75% es la mejor elección
Lo solemos comprar de cebo campo 50% y cuando probamos este del 75% nos parecio que habia diferencia que estaba más seleccionado. Un jamon perfecto para el dia a día. Gracias por el servicio prestado.
By Cliente Verificado the 06.07.2024
This review was helpful
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