Butteriger, gereifter Ziegenkäse

Spezifische Merkmale:Milchart: Pasteurisierte Ziegenmilch.Reifung: Gereift (Curado) – zwischen 3 und 6 Monaten Reifezeit.Textur: Trotz der Reifung cremig und butterweich. Der Teig ist fest, aber geschmeidig beim Schneiden.Geschmack: Intensiv, aber ausgewogen. Es zeigen sich milchige Noten mit einem leicht säuerlichen Akzent und einem langanhaltenden Nachgeschmack.Aroma: Rein und milchig, mit subtilen Noten von Trockenfrüchten und Reifekeller.Farbe: Gleichmäßiger, elfenbeinweißer Teig.Rinde: Naturbelassen, mit Öl behandelt (nicht zum Verzehr empfohlen).Format: Stück von ca. 500 g.Herkunft: Hergestellt in der Extremadura.