Queso de Oveja Semi-curado de Hinojosa

Características específicas: Tipo de leche: Leche cruda de oveja (no pasteurizada), lo que conserva todo el sabor original del producto. Curación: Semicurado – madurado entre 60 y 120 días. Textura: Firme pero más elástica y cremosa que un curado. Se deshace con suavidad en boca. Sabor: Suave pero sabroso, con ligeras notas a mantequilla, frutos secos y toques lácticos frescos. Aroma: A leche fresca de oveja, con matices dulces y ligeramente herbáceos. Color: Pasta de color marfil claro, homogénea. Corteza: Natural, en ocasiones tratada con aceite de oliva para conservar su humedad y potenciar el aroma. Formato: Piezas de 650 gr , 1,500 kg , 2.800 kg. Origen: Hinojosa del Duero, Salamanca (Castilla y León – España).