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Chorizo ibérique extra doux de La Alberca – Capaduras
De La Alberca
- Origine: Le chorizo ibérique est élaboré à partir de porcs de race ibérique élevés dans les dehesas, où ils se nourrissent principalement de glands et d’herbes naturelles.
- Viande et marinade: La base du chorizo ibérique extra est composée de viande maigre de porc ibérique.
- Affinage: Une fois le mélange introduit dans un boyau naturel, le chorizo est soumis à un processus d’affinage d’au moins 4 semaines.
- Texture: L’affinage lent et contrôlé permet au chorizo d’acquérir une texture ferme et juteuse, avec une mie compacte et uniforme.
- Saveur: La saveur est profonde et équilibrée, avec des notes fumées et épicées qui reflètent la qualité de la viande et du processus d’affinage.
SANS GLUTEN | 100 % NATUREL
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7,23 €
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La célèbre longaniza ibérique de Hermanos Hoyos est une délicatesse unique produite à La Alberca, une région reconnue pour sa tradition culinaire. Élaborée à partir de viande de porc ibérique de haute qualité, cette longaniza se distingue par sa saveur intense et épicée. Son processus d’affinage dans les conditions idéales de La Alberca permet de concentrer les arômes, offrant ainsi un produit exceptionnel.
La longaniza ibérique de Hermanos Hoyos est appréciée pour son authenticité et son lien avec la riche tradition gastronomique de la région, ce qui en fait un choix de qualité pour les amateurs de charcuterie ibérique.
Affinage minimum : 4 semaines.
Prix au kilo : 15,90 €
RECOMMANDATIONS :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, de préférence au réfrigérateur.
Déguster à température ambiante. Sortez la longaniza du réfrigérateur environ 20 minutes avant consommation pour qu’elle atteigne la température ambiante. Cela permet de libérer au mieux les arômes et de faire fondre la graisse de manière optimale.
Couper uniquement la quantité nécessaire à chaque consommation.
Conserver la longaniza restante. Si vous ne consommez pas tout le morceau, enveloppez-le dans un film plastique ou un torchon propre en coton, puis conservez-le au réfrigérateur.
EXPÉDITION :
Expédiée sous vide ou emballée dans un papier végétal.
Nous utilisons une boîte rigide en carton spécialement conçue pour le transport du produit, parfaitement adaptée à sa taille.
DATE DE CONSOMMATION PRÉFÉRÉE :
24 mois si emballée sous vide, sinon de 5 à 6 semaines.
Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour les produits ibériques.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
- Énergie : 459 kcal
- Lipides : 39 g
- Acides gras saturés : 12,8 g
- Glucides : 1,1 g
- Sucres : 1,1 g
- Protéines : 25,9 g
- Sel : 2,5 g
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Fiche technique
- Colocarla en un lugar fresco y seco, alejado de lugares donde pueda darle el sol
- Magro ibérico, sal marina, pimentón de la vera y ajo
- : Etiquetas que cumplen con el Real Decreto 1334/1999, Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y Real Decreto 4/2014, productos acogidos a la Norma de Calidad del Ibérico
- - 1/2 kilo (contiene 3 o 4 capaduras de 150 gramos cada aprox.) - 1 Kilo ( contiene 6 o 7 capaduras de 150 gramos cada aprox.)
Références spécifiques
- 8436546190004
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