Morceau d’épaule ibérique Cebo de Campo 50 %

Épaule Cebo de Campo Ibérique 50% – Hermanos Hoyos est un délice culinaire. Ce produit est issu de porcs ibériques élevés en liberté dans la dehesa. Leur alimentation est complétée par des glands et des herbes naturelles, ce qui enrichit leur viande d’une saveur unique et d’une infiltration de graisse caractéristique. Le résultat est un jambon ibérique de haute qualité, au goût délicat, à la texture juteuse et à l’arôme inimitable. Un véritable mets apprécié des amateurs de gastronomie espagnole.

Le processus d’affinage de chaque pièce est prolongé jusqu’à atteindre son expression maximale, favorisant la concentration des arômes et l’enrichissement des saveurs. Grâce à ces soins, l’épaule de Cebo de Campo Ibérique 50% race ibérique reçoit l’étiquette verte, symbole à la fois du cadre naturel dans lequel les porcs sont élevés et de l’harmonie entre la tradition du porc ibérique et la richesse des campagnes.

Temps minimum d’affinage : 30 mois

Prix au kilo : 38 €

RECOMMANDATIONS :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, de préférence au réfrigérateur.

Déguster à température ambiante. Sortir l’épaule du lieu de stockage environ 20 minutes avant consommation pour qu’elle s’attendrisse. Cela permet aux arômes et saveurs de se libérer pleinement, et à la graisse de fondre idéalement.

Trancher uniquement la quantité nécessaire.

Si vous ne consommez pas toute la pièce, enveloppez le reste dans un film alimentaire ou un linge propre en coton et conservez-le au frais.

EXPÉDITION :

Conditionnée sous vide.

Nous utilisons une boîte rigide en carton spécialement conçue pour le transport du produit, adaptée à sa taille.

À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT : 24 mois

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour les produits ibériques