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Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
Notre jambon de bellota ibérique 75 % race ibérique D.O.P. se distingue par son délicat marbrage de graisse, qui lui confère une apparence veinée et une jutosité exceptionnelle, ainsi qu'une texture douce et raffinée.
Issu des porcs ibériques les plus soigneusement sélectionnés, élevés en liberté pendant la montanera et nourris exclusivement de glands.
Son temps d'affinage minimum est de 42 mois.
Ce jambon présente une teneur élevée en acides gras mono-insaturés, notamment en acide oléique, similaire à celui de l’huile d’olive, ce qui contribue à maintenir un bon niveau de cholestérol.
Il est également une source riche en protéines, en vitamine B1, en fer, en zinc et en magnésium, ce qui en fait un produit entièrement naturel et nutritif.
100 % NATUREL / Sans Gluten / Sans Lactose
307,50 €
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Envíos gratis a partir de 90€ (Zona España Península sólo) Envío urgente en 24/48h.
Le jambon de bellota 75 % race ibérique de Hermanos Hoyos est un véritable délice pour les amateurs de gastronomie. Issu de porcs à haute pureté raciale, élevés dans les pâturages espagnols et nourris principalement de glands, ce jambon se distingue par sa saveur inimitable et sa texture exquise.
Chaque jambon est soigneusement sélectionné et soumis à un processus d’affinage qui dépasse trois ans, ce qui permet de développer une saveur profonde et complexe. La viande est maigre et tendre, avec une infiltration de graisse qui lui confère un goût vraiment unique.
Prix de vente au kilo : 45 €
Recommandations
Recouvrir la zone de découpe avec la propre graisse du jambon ou un chiffon propre afin d’éviter qu’elle ne sèche.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température comprise entre 15 °C et 25 °C.
Ne découper que la quantité nécessaire pour chaque consommation, en gardant le reste bien couvert pour préserver la saveur et la texture.
Faire pivoter le jambon une fois qu’une zone est terminée afin d’assurer une découpe uniforme des deux côtés.
Expédition
Expédié dans une housse protectrice en coton respirant pour le protéger de la poussière et des frottements.
Utilisation d’une boîte en carton rigide spécialement conçue pour le transport de jambons, ajustée à sa taille.
À consommer de préférence avant
24 mois
Certification
Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour la certification ibérique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur énergétique : 358 kcal / 1 396 kJ
Lipides : 25,3 g
dont saturés : 11,2 g
Glucides : < 0,1 g
dont sucres : < 0,1 g
Protéines : 33,3 g
Sel : 3,6 g