Jambon ibérique Cebo de Campo 50 %

Le jambon de cebo de campo ibérique 50 % des Frères Hoyos est une véritable délicatesse. Ce produit est élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans la dehesa. Leur alimentation est enrichie de glands et d’herbes naturelles, ce qui contribue à son goût unique et à l’infiltration caractéristique de graisse dans la viande. Le résultat est un jambon ibérique de grande qualité, au goût délicat, à la texture juteuse et à l’arôme incomparable. Un vrai trésor gastronomique apprécié des amateurs de cuisine espagnole.

Le processus de maturation se prolonge jusqu’à atteindre sa pleine expression, favorisant la concentration des arômes et la richesse des saveurs. Grâce à cette attention, le Jambon de Cebo de Campo Ibérique 50 % Race Ibérique obtient l’étiquette verte, qui reflète à la fois l’environnement naturel dans lequel les porcs sont élevés et l’harmonie entre la tradition ibérique et la richesse du terroir.

Temps minimum de maturation : 30 mois
Prix de vente au kilo : 27 €

Recommandations :

– Couvrir la zone de découpe avec la graisse du jambon ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne se dessèche.
– Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température comprise entre 15 °C et 25 °C.
– Ne découper que la quantité nécessaire pour chaque consommation, en gardant le reste couvert afin de préserver sa saveur et sa texture.
– Tourner le jambon une fois qu’une zone est terminée, pour assurer une coupe uniforme des deux côtés.

Expédition :

Le jambon est livré dans une housse protectrice en coton respirant, pour le protéger de la poussière et des frottements.
Nous utilisons une boîte en carton rigide spécialement conçue pour le transport des jambons, adaptée à sa taille.

Consommation préférentielle : 24 mois

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour les produits ibériques

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 328 Kcal / 1 366 KJ
Matières grasses : 22,4 g
  dont saturées : 11,4 g
Glucides : < 0,1 g
  dont sucres : < 0,1 g
Protéines : 31,6 g
Sel : 3,5 g