Stück vom iberischen Eichel-Vorderschinken 50 % iberische Rasse

Iberischer Eichel-Vorderschinken 50 % iberische Rasse. Auswahl aus iberischem Eichelschwein. Vom ausgewählten iberischen Schwein, das während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert wird.

Der 50 % iberische Eichel-Vorderschinken von Hermanos Hoyos wird aus in Spanien gezüchteten Schweinen hergestellt, einer Kreuzung aus iberischen und anderen ausgewählten Rassen. Diese Schweine erhalten eine ausgewogene Ernährung mit Eicheln, was dem Schinken seinen charakteristischen Geschmack und seine Zartheit verleiht. Der Reifeprozess ist sorgfältig und dauert über zwei Jahre, wodurch eine feine Textur und eine ausgewogene Fettmarmorierung entstehen.

Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und über mehr als drei Jahre gereift, um einen komplexen und intensiven Geschmack zu entwickeln. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettinfiltration, die ein einzigartiges Aroma verleiht.

Mindestreifezeit: 32 Monate.

Verkaufspreis pro Kilo: 55 €

EMPFEHLUNGEN:

An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von direktem Licht und Zugluft, vorzugsweise gekühlt.

Bei Zimmertemperatur genießen. Nehmen Sie die Vorderschulter etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Lagerort, damit sie temperieren kann. So entfalten sich Aromen und Geschmack optimal und das Fett schmilzt ideal.

Nur die benötigte Menge für den jeweiligen Verzehr schneiden.

Restliche Vorderschulter aufbewahren: Wenn Sie nicht das gesamte Stück sofort verzehren, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder ein sauberes Baumwolltuch und lagern Sie es gekühlt.

VERSAND:

Wird vakuumverpackt versendet.

Wir verwenden eine stabile Kartonverpackung, die speziell für den Transport des Produkts entwickelt wurde und sich seiner Größe anpasst.

KÜHLEMPFEHLUNG:

Empfohlene Verzehrdauer: 24 Monate.

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte iberische Kontrollstelle.