Paprika-Ziegenkäse

Spezifische Merkmale:Milchart: Pasteurisierte Ziegenmilch.Reifung: Mittelgereift (Semicurado) – Reifezeit von 30 bis 60 Tagen.Textur: Fest mit angenehmer Cremigkeit. Leicht zu schneiden und fein am Gaumen.Geschmack: Mild und dennoch geschmacksintensiv; frische Milchnoten werden durch die rauchige, süße und leicht pikante Note des Pimentón perfekt ausbalanciert.Aroma: Intensiv und einladend; es dominieren Noten von frischer Ziegenmilch, ergänzt durch die würzige Komponente des Paprikas.Farbe: Elfenbeinweißer Teig. Natürliche Rinde in rötlich-orangefarbenem Ton dank der Pimentón-Hülle.Rinde: Naturbelassen, umhüllt von Pimentón de la Vera (nicht zum Verzehr empfohlen).Format: Stück von ca. 500 g.Herkunft: Extremadura / Salamanca, Spanien – traditionelle Herstellung.