Origen: Procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera.
Curación: Entre 4 y 6 meses en secaderos naturales, en tripa natural.
Textura: Firme y jugosa, con grasa infiltrada que aporta ternura y brillo al corte.
Sabor: Suave, profundo y equilibrado, con notas dulces y matices de curado natural. Muy aromático y persistente.
SIN GLUTEN
100% NATURAL
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El cabecero ibérico de bellota es un embutido tradicional de alta calidad. Se elabora a partir de carne de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas, lo que aporta un sabor intenso y distintivo.
Este producto se embute de forma tradicional en tripas naturales, siguiendo métodos artesanales. Después, pasa por un proceso de curación lento para desarrollar sus sabores y obtener una textura jugosa y exquisita.
Es un producto único y muy valorado por nuestros clientes. El cabecero ibérico de bellota es una delicia que combina la autenticidad con la excelencia culinaria.
Su precio por kilo son 39 €
RECOMENDACIONES:
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y corrientes de aire, preferiblemente en un lugar refrigerado.
Disfrútalo a temperatura ambiente, Saca el salchichón ibérico de Bellota del lugar de almacenamiento unos 20 minutos antes de consumirlo para que se atempere. Esto permite que los sabores y aromas se liberen mejor y la grasa se funda de forma ideal.
Cortar solo lo necesario para cada consumo.
Conservar el cabecero sobrante, si no vas a consumir todo el trozo de salchichón de inmediato, envuélvelo en film transparente o en un paño de algodón limpio, y asegúralo en un lugar refrigerado
ENVÍO:
Se envía envasado al vacío ó envuelto en un papel vegetal
Utilizamos una caja de cartón rígida diseñada específicamente para el transporte del producto, que se ajusta a su tamaño
CONSUMO PREFERENTE:
Su consumo preferente es de 24 meses si estuviera envasado y si no, de 10 a 12 semanas.
Certificado por Certicar CP/NCI/003/17 entidad acreditada del ibérico
Valores Nutricionales (Porción de 100 gr)
- Valor Energético 522 kcal
- Grasas 49 g
- Grasas Saturadas 14.6 g
- Hidratos de Carbono 0.51 g
- Azúcares 0.51 g
- Proteínas 19.8 g
- Sal 3.1 g
Ficha técnica
Referencias específicas
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Textura melosa, buen punto de curación. No es tan habitual, por eso llama la atención.
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