Paleta de bellota procedente de los más selectos cerdos 100% puros.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. es una selección especial de Ibérico Bellota 100% procedente del más selecto Cerdo ibérico alimentado con Bellota en régimen de libertad en montanera.
La Paleta de bellota 100% raza ibérica de Hermanos Hoyos es una auténtica joya culinaria. Proveniente de cerdos de pura raza ibérica, criados en dehesas. Esta Paleta es el resultado de una tradición centenaria y un cuidadoso proceso de elaboración. Los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas y hierba durante la montanera, lo que da como resultado una carne rica en sabores y aromas.
Cada pieza es seleccionado minuciosamente y curado de forma artesanal durante un periodo que suele superar los dos años. El resultado es una carne magra y jugosa con una infiltración de grasa que aporta un sabor inigualable. La textura es suave y delicada, con matices que evocan la esencia de la dehesa. Este jamón representa la excelencia de la gastronomía española y es un auténtico manjar para los paladares más exigentes.
Su tiempo de curación mínimo es de 32 meses.
Su precio de venta por kilo son 29 €
RECOMENDACIONES:
Cubrir la zona de corte con la propia grasa de la paleta o un paño limpio para evitar que se seque.
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y corrientes de aire, a una temperatura entre 15°C y 25°C.
Cortar solo lo necesario para cada consumo, dejando el resto cubierto para preservar el sabor y la textura.
Girar la paleta cuando se haya terminado una zona, asegurando un corte uniforme por ambos lados.
ENVÍO:
Se envía en una funda protectora y transpirable de algodón para protegerlo del polvo y posibles roces.
Utilizamos una caja de cartón rígida diseñada específicamente para el transporte de paletas, que se ajusta a su tamaño
CONSUMO PREFERENTE:
Su consumo preferente es de 24 meses
Certificado por Certicar CP/NCI/003/17 entidad acreditada del ibérico
| Valores Nutricionales |
Porción de 100 gramos |
| Valor Energético |
484 Kcal / 1.954 KJ |
| Grasas |
30 g |
| de las cuales saturadas |
11.7 g |
| Hidratos de Carbono |
<0.1 g |
| Azúcares |
<0.1 g |
| Proteínas |
22.3 g |
| Sal |
2.3 g |
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