Queso de cabra al Romero

Características específicas: Tipo de leche: Leche pasteurizada de cabra. Curación: Semicurado – entre 30 y 60 días de maduración. Textura: Firme pero cremosa, con buena solubilidad en boca. Sabor: Equilibrado, con un ligero toque ácido propio de la leche de cabra y notas aromáticas del romero que envuelven el paladar sin enmascarar el sabor del queso. Aroma: Fresco, herbal y natural, predominando el romero sobre el fondo láctico suave. Color: Pasta blanca o marfil, uniforme. Corteza verde-grisácea por el romero seco adherido. Corteza: Natural, recubierta de romero seco (no comestible). Formato: Pieza de aprox. 840 g. Origen: Elaborado artesanalmente en zonas rurales de Extremadura.