Morceau de jambon ibérique de Bellota 50 %

Le jambon de bellota ibérique 50 % race ibérique de Hermanos Hoyos provient de porcs ibériques sélectionnés, nourris de glands et élevés en liberté pendant la montanera. Grâce à un affinage minimum de 3 ans, il développe une texture fondante et une saveur riche et équilibrée.

Issu de porcs élevés en Espagne, croisement entre race ibérique et autres races sélectionnées, ce jambon bénéficie d’une alimentation à base de glands, ce qui lui confère un goût caractéristique et une grande douceur en bouche. Chaque pièce est affinée de manière artisanale pendant plus de 36 mois, permettant l’apparition d’arômes profonds et d’une texture tendre avec une infiltration de graisse parfaitement répartie.

La viande, maigre et tendre, révèle une complexité de saveurs authentiques, faisant de ce produit une véritable référence gastronomique.

Prix de vente au kilo : 41 €

Recommandations de conservation et consommation :

– Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, de préférence au réfrigérateur.
– Sortir le jambon 20 minutes avant dégustation afin qu’il atteigne la température ambiante et que les arômes se révèlent pleinement.
– Ne découper que la quantité souhaitée à chaque utilisation.
– Envelopper la partie entamée dans un film plastique ou un torchon propre en coton et conserver au réfrigérateur.

Expédition :

Produit emballé sous vide.
Expédié dans une boîte en carton rigide, conçue spécialement pour le transport de jambons.

Consommation préférentielle :

24 mois

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour le jambon ibérique.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 358 Kcal / 1 396 KJ

• Matières grasses : 25,3 g

• dont acides gras saturés : 11,2 g

• Glucides : < 0,1 g

• dont sucres : < 0,1 g

• Protéines : 33,3 g

• Sel : 3,6 g