Jambon ibérique de Cebo 50 %

Le jambon de cebo ibérique 50 % race des Frères Hoyos est un produit d’une qualité exceptionnelle, issu de porcs ibériques à 50 %, élevés en liberté et nourris avec une alimentation à base de céréales et d’aliments naturels.

Ce jambon est élaboré à partir de porcs élevés dans des exploitations respectant des standards de qualité élevés. Leur régime alimentaire équilibré, composé de fourrages naturels et de céréales de haute qualité, garantit une viande savoureuse. Bien que ces porcs ne soient pas exclusivement nourris de glands, leur élevage dans un environnement contrôlé assure une excellente qualité.

Le résultat est un jambon de cebo ibérique à la saveur délicieuse et à la texture juteuse, qui conserve l’essence de la tradition ibérique dans une version plus accessible pour les amateurs de gastronomie.

Temps minimum de maturation : 30 mois
Prix de vente au kilo : 22 €

Recommandations :

– Couvrir la zone de découpe avec la graisse du jambon ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne se dessèche.
– Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température entre 15 °C et 25 °C.
– Ne découper que la quantité nécessaire à chaque consommation, en gardant le reste couvert pour préserver sa texture et sa saveur.
– Tourner le jambon une fois une zone terminée, pour assurer une découpe uniforme des deux côtés.

Expédition :

Le jambon est expédié dans une housse en coton protectrice et respirante, le protégeant de la poussière et des frottements.
Nous utilisons une boîte en carton rigide spécialement conçue pour le transport de jambons, parfaitement ajustée à sa taille.

Consommation préférentielle : 24 mois

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour le contrôle des produits ibériques.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 328 Kcal / 1 366 KJ
Matières grasses : 22,4 g
  dont acides gras saturés : 11,4 g
Glucides : < 0,1 g
  dont sucres : < 0,1 g
Protéines : 31,6 g
Sel : 3,5 g