Plato de Jamón Don Pedro (100 GR)

100 % UNIQUE. Millésime 2018.

Notre meilleur jambon, le joyau de la maison, avec un affinage minimum de 5 ans.

Parmi tous les jambons affinés en Espagne, à peine 1 % atteint cette distinction, qui reconnaît ceux issus de porcs de race ibérique pure, élevés en liberté dans les dehesas (pâturages traditionnels) et nourris exclusivement de glands. Celui-ci en fait partie.

Le Jambon Don Pedro, joyau de Hermanos Hoyos, est un produit exceptionnel qui représente le plus haut niveau de qualité parmi les jambons ibériques de bellota 100 %. Ce jambon est unique dans sa catégorie et se distingue par l'alimentation exclusive des porcs à base de glands et de ressources naturelles. Le résultat est une viande délicatement persillée de graisse, offrant une saveur incomparable et une texture fondante.

La marque Don Pedro est synonyme de tradition et d’excellence dans la production de jambons ibériques de bellota, une véritable gourmandise appréciée des palais les plus exigeants.

Prix de vente au kilo : 65 €

RECOMMANDATIONS :

• Recouvrir la zone de découpe avec la graisse du jambon ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne sèche.

• Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température comprise entre 15 °C et 25 °C.

• Découper uniquement la quantité nécessaire pour chaque consommation, en laissant le reste couvert afin de préserver la saveur et la texture.

• Tourner le jambon une fois une zone terminée, pour garantir une coupe uniforme des deux côtés.

EXPÉDITION :

• Expédié dans une housse de protection en coton respirant, pour le protéger de la poussière et des frottements.

• Utilisation d’une boîte en carton rigide, spécialement conçue pour le transport du jambon, parfaitement ajustée à sa taille.

À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT :

24 mois

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour l’Ibérique

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :

• Valeur énergétique : 358 kcal / 1 396 kJ

• Lipides : 25,3 g

  • dont saturés : 11,2 g

• Glucides : < 0,1 g

  • dont sucres : < 0,1 g

• Protéines : 33,3 g

• Sel : 3,6 g