100 % iberische Eichel-Vorderschinken g. U. Guijuelo

Eichel-Vorderschinken von sorgfältig ausgewählten, 100 % reinrassigen iberischen Schweinen.

Der 100 % iberische Eichel-Vorderschinken g. U. ist eine besondere Auswahl an 100 % iberischem Bellota-Produkt, gewonnen von sorgfältig ausgewählten iberischen Schweinen, die während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden.

Der 100 % iberische Eichel-Vorderschinken von Hermanos Hoyos ist ein wahres kulinarisches Juwel. Er stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas aufgezogen werden. Dieser Vorderschinken ist das Ergebnis jahrhundertealter Tradition und eines sorgfältigen Herstellungsprozesses. Während der Montanera ernähren sich die Tiere ausschließlich von Eicheln und Gras, was zu einem Fleisch führt, das reich an Aromen und Geschmacksnuancen ist.

Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und in handwerklicher Tradition über einen Zeitraum gereift, der in der Regel mehr als zwei Jahre beträgt. Das Ergebnis ist ein mageres und saftiges Fleisch mit einer Fettmarmorierung, die ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Die Textur ist zart und fein, mit Nuancen, die an die Essenz der Dehesa erinnern. Dieser Schinken steht für die Exzellenz der spanischen Gastronomie und ist eine echte Delikatesse für anspruchsvollste Gaumen.

Mindestreifezeit: 32 Monate.

Verkaufspreis: 29 € pro Kilogramm

EMPFEHLUNGEN:

Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Fett des Vorderschinkens oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.

Nur die benötigte Menge schneiden für den jeweiligen Verzehr und den restlichen Teil abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Den Vorderschinken drehen, sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten sicherzustellen.

VERSAND:

Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, um ihn vor Staub und möglichen Beschädigungen zu schützen.

Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport von Vorderschinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte