Iberische Eichelmast-Vorderschinken teilentbeint

Iberische Eichelmast-Vorderschinken 50 % Rasse. Auswahl an Iberischer Eichelmast-Vorderschinken. Vom erlesensten iberischen Schwein, das während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert wird.

Die Eichelmast-Vorderschinken 50 % Rasse von Hermanos Hoyos wird aus in Spanien aufgezogenen Schweinen hergestellt, einer Kreuzung aus iberischen und anderen ausgewählten Rassen. Die Tiere erhalten eine ausgewogene Ernährung mit Eicheln, was dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack und seine Zartheit verleiht. Der Reifeprozess ist sorgfältig und dauert über zwei Jahre, wodurch eine weiche Textur und eine ausgewogene Fettinfiltration entstehen.

Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und über mehr als drei Jahre gereift, sodass sich ein komplexes und tiefes Aroma entwickelt. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettinfiltration, die einen einzigartigen Geschmack verleiht.

EMPFEHLUNGEN:

Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Fett der Vorderschinken oder mit einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.

An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von direktem Licht und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.

Nur das Nötige schneiden für jeden Verzehr und den Rest abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Die Vorderschinken drehen, wenn eine Seite beendet ist, um einen gleichmäßigen Schnitt zu gewährleisten.

VERSAND:

Der Versand erfolgt vakuumverpackt, um sie vor Staub und möglichen Reibungen zu schützen.

Wir verwenden eine stabile Kartonbox, die speziell für den Transport von Vorderschinken entwickelt wurde und sich ihrer Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Die empfohlene Verzehrfrist beträgt 12 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17 akkreditierte Stelle für iberische Produkte