Iberischer Eichelmastschinken 75 % iberische Rasse D.O.P. Besondere Auswahl an iberischem Eichelmast-Schinken vom erlesensten iberischen Schwein, das während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert wird. Seine Mindestreifezeit beträgt 42 Monate.
Der Eichelmastschinken 75 % iberische Rasse von Hermanos Hoyos ist ein authentischer Genuss für Liebhaber der Gastronomie. Hergestellt aus Schweinen von bemerkenswerter iberischer Rassenreinheit, werden diese Tiere in den spanischen Dehesas aufgezogen und ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und seine exquisite Textur verleiht.
Jeder Schinken wird sorgfältig ausgewählt und einem Reifeprozess unterzogen, der sich über mehr als drei Jahre erstreckt, wodurch sich sein komplexes und tiefes Aroma entwickeln kann. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettinfiltration, die einen wahrhaft einzigartigen Geschmack verleiht.
Sein Verkaufspreis pro Kilo beträgt 45 €
EMPFEHLUNGEN:
Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Schinkenfett oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.
An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von direktem Licht und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.
Nur das Nötige schneiden für jeden Verzehr und den Rest abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Den Schinken drehen, wenn eine Seite beendet ist, und so einen gleichmäßigen Schnitt auf beiden Seiten sicherstellen.
VERSAND:
Der Versand erfolgt in einer schützenden und atmungsaktiven Baumwollhülle, um ihn vor Staub und möglichen Reibungen zu schützen.
Wir verwenden eine stabile Kartonbox, die speziell für den Transport von Schinken entwickelt wurde und sich seiner Größe anpasst.
MINDESTHALTBARKEIT:
Die empfohlene Verzehrfrist beträgt 24 Monate
Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Stelle für iberische Produkte
| Nährwerte |
Portion von 100 Gramm |
| Energiewert |
358 Kcal / 1.396 KJ |
| Fette |
25,3 g |
| davon gesättigte |
11,2 g |
| Kohlenhydrate |
<0,1 g |
| Zucker |
<0,1 g |
| Proteine |
33,3 g |
| Salz |
3,6 g |
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