Stück vom 50 % iberischen Eichelschinken (iberische Rasse)

50 % iberischer Eichelschinken (iberische Rasse). Auswahl an iberischem Bellota-Schinken. Stammt von sorgfältig ausgewählten iberischen Schweinen, die während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden. Mindestreifezeit: 3 Jahre.

Der 50 % iberische Eichelschinken von Hermanos Hoyos wird aus in Spanien aufgezogenen Schweinen hergestellt, die eine Kreuzung aus iberischen und anderen ausgewählten Rassen sind. Diese Tiere genießen eine ausgewogene Ernährung, die Eicheln einschließt, was dem Schinken seinen charakteristischen Geschmack und seine Zartheit bei jedem Bissen verleiht. Der Reifeprozess ist sorgfältig und dauert über zwei Jahre, wodurch eine zarte Textur und eine ausgewogene Fettmarmorierung entstehen, die das Aroma intensiviert.

Jeder Schinken wird sorgfältig ausgewählt und einem Reifeprozess von mehr als drei Jahren unterzogen, wodurch sich sein komplexes und tiefes Aroma voll entfalten kann. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettinfiltration, die ihm einen wirklich einzigartigen Geschmack verleiht.

Verkaufspreis: 84,90 € pro Kilogramm

EMPFEHLUNGEN:

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, vorzugsweise an einem gekühlten Ort.

Bei Raumtemperatur genießen, nehmen Sie den Schinken etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Aufbewahrungsort, damit er Temperatur annimmt. So können sich Geschmack und Aromen optimal entfalten und das Fett schmilzt ideal.

Nur die benötigte Menge schneiden für den jeweiligen Verzehr.

Übrig gebliebenen Schinken aufbewahren, wenn Sie das gesamte Stück nicht sofort verzehren, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder ein sauberes Baumwolltuch und lagern Sie es gekühlt.

VERSAND:

Wird vakuumverpackt versendet.

Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport des Produkts konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte