100 % iberischer Eichelschinken

Eichelschinken von sorgfältig ausgewählten, 100 % reinrassigen iberischen Schweinen.

100 % iberischer Eichelschinken g. U. GUIJUELO. Besondere Auswahl an 100 % iberischem Bellota-Schinken von erlesenen iberischen Schweinen, die während der Montanera in freier Haltung ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Mindestreifezeit: 42 Monate.

Der 100 % iberische Eichelschinken von Hermanos Hoyos ist ein wahres kulinarisches Juwel. Er stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas aufwachsen. Dieser Schinken ist das Ergebnis jahrhundertealter Tradition und eines sorgfältigen Herstellungsprozesses. Während der Montanera ernähren sich die Tiere ausschließlich von Eicheln und Gräsern, was dem Fleisch seinen außergewöhnlichen Reichtum an Aromen und Geschmacksnuancen verleiht.

Jeder Schinken von Hermanos Hoyos wird mit größter Sorgfalt ausgewählt und in handwerklicher Tradition über einen Zeitraum von meist mehr als zwei Jahren gereift. Das Ergebnis ist ein mageres, saftiges Fleisch mit feiner Fettmarmorierung, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Die Textur ist zart und elegant, mit Nuancen, die die Essenz der Dehesa widerspiegeln. Dieser Schinken steht für die Exzellenz der spanischen Gastronomie und ist eine Delikatesse für anspruchsvollste Genießer.

Verkaufspreis: 49 € pro Kilogramm

EMPFEHLUNGEN:

Die Schnittfläche abdecken – idealerweise mit dem eigenen Schinkenfett oder einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.

Nur die benötigte Menge aufschneiden, den restlichen Schinken stets gut abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Den Schinken drehen, sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten zu gewährleisten.

VERSAND:

Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, die vor Staub und möglichen Beschädigungen schützt.

Für den Transport verwenden wir einen stabilen Karton, der speziell für Schinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte.