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50 % iberischer Eichel-Vorderschinken (iberische Rasse)
Unser 50 % iberischer Eichel-Vorderschinken (iberische Rasse) überzeugt durch seine feine Fettmarmorierung, die ihm Saftigkeit und eine zarte Textur verleiht. Er stammt von iberischen Schweinen, die während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden. Mindestreifezeit: 32 Monate.
Dieser Vorderschinken enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure – vergleichbar mit Olivenöl – und trägt zu einem ausgewogenen Cholesterinspiegel bei. Zudem ist er reich an Eiweiß sowie Eisen, Zink und Magnesium und damit ein natürliches Produkt.
Klassifiziert als ROTES ETIKETT
100 % NATÜRLICH / Glutenfrei / Laktosefrei.
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129,32 €
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50 % iberischer Eichel-Vorderschinken (iberische Rasse). Auswahl an iberischem Bellota-Produkt. Stammt von sorgfältig ausgewählten iberischen Schweinen, die während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden.
Der 50 % iberische Eichel-Vorderschinken von Hermanos Hoyos wird aus in Spanien aufgezogenen Schweinen hergestellt, die eine Kreuzung aus iberischen und anderen ausgewählten Rassen sind. Diese Tiere genießen eine ausgewogene Ernährung mit Eicheln, was dem Schinken seinen charakteristischen Geschmack und seine Zartheit bei jedem Bissen verleiht. Der Reifeprozess ist sorgfältig und dauert über zwei Jahre, wodurch eine zarte Textur und eine ausgewogene Fettmarmorierung entstehen, die das Aroma intensiviert.
Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt und einem Reifeprozess von mehr als drei Jahren unterzogen, wodurch sich sein komplexes und tiefes Aroma voll entfalten kann. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettmarmorierung, die ihm einen wirklich einzigartigen Geschmack verleiht.
Mindestreifezeit: 32 Monate.
Verkaufspreis: 23 € pro Kilogramm
EMPFEHLUNGEN:
Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Fett des Vorderschinkens oder mit einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.
Nur die benötigte Menge schneiden für den jeweiligen Verzehr und den restlichen Teil abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Den Vorderschinken drehen sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten sicherzustellen.
VERSAND:
Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, um ihn vor Staub und möglichen Beschädigungen zu schützen.
Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport von Vorderschinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.
MINDESTHALTBARKEIT:
Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate
Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte
| Nährwerte | Pro 100 Gramm |
| Energie | 484 kcal / 1.954 kJ |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | <0,1 g |
| davon Zucker | <0,1 g |
| Eiweiß | 22,3 g |
| Salz | 2,3 g |
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Technische Daten
- Colocarla en un lugar fresco y seco, alejado de lugares donde pueda darle el sol
- Paleta de bellota ibérica (96.20%), sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes E-331iii y E-316 (4,00 %), y Conservador E-252 (10,00 %).
- Etiquetas que cumplen con el Real Decreto 1334/1999, Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y Real Decreto 4/2014, productos acogidos a la Norma de Calidad del Ibérico
- - Pieza entera; - Deshuesado en trozos ; - Loncheado a máquina en sobres de 200 gr ; - Loncheado a cuchillo en platos de 100 gr
- 50% Raza Ibérica
- Bellota
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