75 % iberischer Eichel-Vorderschinken (iberische Rasse)

75 % iberischer Eichel-Vorderschinken (iberische Rasse) g. U. Besondere Auswahl an iberischem Bellota-Produkt, gewonnen von sorgfältig ausgewählten iberischen Schweinen, die während der Montanera in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden.

Der 75 % iberische Eichel-Vorderschinken von Hermanos Hoyos ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der Gastronomie. Hergestellt aus Schweinen mit bemerkenswerter iberischer Rassereinheit, werden diese Tiere in den spanischen Dehesas aufgezogen und ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und seine exquisite Textur verleiht.

Jeder Vorderschinken wird sorgfältig ausgewählt und einem Reifeprozess von mehr als zwei Jahren unterzogen, wodurch sich sein komplexes und tiefes Aroma entfalten kann. Das Fleisch ist mager und zart, mit einer Fettmarmorierung, die ihm einen wirklich einzigartigen Geschmack verleiht.

Mindestreifezeit: 32 Monate.

Verkaufspreis: 26 € pro Kilogramm

EMPFEHLUNGEN:

Die Schnittfläche abdecken mit dem eigenen Fett des Vorderschinkens oder mit einem sauberen Tuch, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft, bei einer Temperatur zwischen 15 °C und 25 °C.

Nur die benötigte Menge schneiden für den jeweiligen Verzehr und den restlichen Teil abgedeckt lassen, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Den Vorderschinken drehen, sobald eine Seite vollständig angeschnitten ist, um einen gleichmäßigen Anschnitt auf beiden Seiten sicherzustellen.

VERSAND:

Der Versand erfolgt in einer atmungsaktiven Schutzhülle aus Baumwolle, um ihn vor Staub und möglichen Beschädigungen zu schützen.

Wir verwenden einen stabilen Karton, der speziell für den Transport von Vorderschinken konzipiert ist und sich optimal an seine Größe anpasst.

MINDESTHALTBARKEIT:

Empfohlene Haltbarkeit: 24 Monate

Zertifiziert durch Certicar CP/NCI/003/17, akkreditierte Kontrollstelle für iberische Produkte