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Platos creativos con embutido Ibérico
El embutido ibérico es un producto gourmet que destaca por su sabor intenso, su textura inigualable y su versatilidad en la cocina.
Aunque tradicionalmente se disfruta solo o acompañado de pan y queso, en la gastronomía moderna ha encontrado un hueco en recetas innovadoras que combinan la tradición con la creatividad.
En este artículo, te presentamos platos creativos con embutido ibérico para sorprender a tus comensales con una fusión de sabores irresistible.
1. Tosta de Lomo Ibérico con aguacate y huevo poché
Una opción sencilla pero deliciosa que combina la cremosidad del aguacate con la intensidad del lomo ibérico.
Solo necesitas una rebanada de pan tostado, una base de aguacate triturado, un huevo poché y unas lonchas de lomo ibérico de bellota.
Agrega un toque de pimienta negra y una pizca de sal en escamas para potenciar los sabores.
2. Ensalada de brotes tiernos con chorizo ibérico y queso de cabra
El chorizo ibérico aporta un toque ahumado y especiado que contrasta a la perfección con la frescura de los brotes tiernos.
Combínalo con queso de cabra en rulo, nueces caramelizadas y una vinagreta de miel y mostaza para un plato equilibrado y lleno de matices.
3. Risotto de Setas con Jamón Ibérico
El jamón ibérico es un ingrediente perfecto para elevar un risotto de setas a otro nivel. Su grasa infiltrada se funde con la cremosidad del arroz, aportando un sabor profundo y delicioso. Para un acabado perfecto, agrega unas virutas de parmesano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4. Pizza Gourmet con Salchichón Ibérico y Rúcula
Si eres amante de la pizza, te encantará esta versión con salchichón ibérico. Utiliza una base de masa fina y crujiente, una salsa de tomate casera, mozzarella fresca y unas lonchas de salchichón ibérico. Tras el horneado, añade rúcula y un toque de aceite de trufa para un resultado espectacular.
5. Tacos de Morcilla Ibérica con Manzana Caramelizada
La morcilla ibérica, con su sabor especiado y textura suave, es ideal para preparar unos tacos diferentes.
Acompáñala con manzana caramelizada, cebolla pochada y un toque de cilantro fresco. Sirve en tortillas de maíz y disfruta de un bocado lleno de contrastes.
6. Croquetas de Jamón Ibérico con Bechamel Suave
Un clásico que nunca falla. La clave para unas croquetas perfectas está en la bechamel, que debe ser cremosa y equilibrada. El jamón ibérico aportará un sabor intenso, por lo que es recomendable utilizar una mezcla de leche y caldo para suavizar la masa sin restarle protagonismo.
7. Pasta Carbonara con Jamón Ibérico
Dale un giro español a la clásica carbonara sustituyendo el guanciale por jamón ibérico. La grasa del jamón se funde con la cremosidad de la salsa, creando un plato irresistible. No olvides utilizar huevos frescos y queso pecorino para respetar la esencia de la receta original.
El embutido ibérico es un ingrediente versátil que puede transformar platos tradicionales en auténticas delicias gourmet. Su sabor intenso y su textura inconfundible lo convierten en un aliado perfecto para recetas creativas y sorprendentes.
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