Judión de El Barco de Ávila

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El judión de Barco de Ávila es una legumbre excepcional cultivada en la región de Barco de Ávila, España, se distingue por su tamaño grande, piel fina y textura mantecosa. Sus propiedades únicas lo hacen perfecto para platos tradicionales como el cocido madrileño, y es apreciado en la gastronomía española por su sabor y capacidad de absorber sabores en guisos y estofados.

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