Offre spéciale : 2 épaules ibériques bellota 75% D.O. Guijuelo

Épaule de Bellota Ibérique 75% Race Ibérique D.O.P. Sélection spéciale de porc ibérique nourri aux glands, élevé en liberté en période de montanera.

L’épaule de bellota 75% race ibérique de Hermanos Hoyos est un véritable délice pour les amateurs de gastronomie. Issue de porcs à la pureté raciale remarquable, élevés dans les dehesas espagnoles et nourris principalement de glands, elle se distingue par sa saveur inimitable et sa texture exquise.

Chaque épaule est soigneusement sélectionnée et soumise à un processus d’affinage de plus de deux ans, permettant de développer une saveur profonde et complexe. La viande est maigre et tendre, avec une infiltration de graisse qui apporte un goût vraiment unique.

RECOMMANDATIONS :

Couvrir la zone de coupe avec la propre graisse de l’épaule ou un chiffon propre pour éviter qu’elle ne se dessèche.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des courants d’air, à une température entre 15°C et 25°C.

Ne couper que la quantité nécessaire pour chaque consommation, en gardant le reste couvert pour préserver la saveur et la texture.

Retourner l’épaule lorsque qu’une zone est terminée, afin d’assurer une coupe uniforme des deux côtés.

EXPÉDITION :

Expédiée dans une housse en coton respirante et protectrice pour la protéger de la poussière et des frottements.

Emballée dans une boîte rigide en carton spécialement conçue pour le transport des épaules, adaptée à sa taille.

À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT :

À consommer de préférence dans les 24 mois.

Certifié par Certicar CP/NCI/003/17, organisme accrédité pour l’ibérique.