Español
English
Cuando se trata de comprar jamón ibérico, es fundamental entender la información necesaria para elegir el producto adecuado.
Por esta razón, es importante conocer el significado de los diferentes colores de las etiquetas del jamón ibérico, ya que cada color representa la procedencia y composición del producto.
En este artículo, os traemos las claves principales para diferenciarlas y elegir la que mejor se adapte a tus gustos.
Etiquetas del Jamón Ibérico
Para comprender la calidad y la procedencia del jamón ibérico, es esencial conocer el significado de las etiquetas de colores. Existen cuatro tipos de etiquetas de colores del jamón ibérico: negra, roja, verde y blanca.
Cada una de ellas engloba la procedencia y composición de cada producto, lo que hace que el color de las bridas del jamón ibérico cambie.
Las etiquetas de colores del jamón ibérico representan distintas categorías del producto, ofreciendo garantías de calidad y seguridad al consumidor.
Jamón Ibérico: Etiqueta negra
La etiqueta de color negro representa el Jamón de bellota 100% ibérico.
Esto significa que tanto la madre como el padre del cerdo son 100% de raza ibérica y que el animal se ha alimentado exclusivamente de bellotas y recursos naturales de la dehesa.
Esta es la categoría de mayor calidad y sabor en el mundo del jamón ibérico.
Jamón Ibérico: Etiqueta roja
La etiqueta roja del jamón es el precinto del Jamón de Bellota Ibérico e indica que el producto proviene de un cerdo que es un 75% o 50% de raza ibérica y que ha sido alimentado con bellotas de dehesa.
Cuando se habla de un cerdo 75% o 50% ibérico, significa que el animal es el resultado de un cruce entre un cerdo ibérico y otra raza.
Jamón Ibérico: Etiqueta verde
La etiqueta verde representa el conocido como Jamón de Cebo de Campo Ibérico.
En este caso, se trata de un cerdo que puede ser entre 100% y 50% de raza ibérica y que ha sido alimentado con pastos naturales y también con pienso en el campo.
Jamón Ibérico: Etiqueta blanca
Por último, la etiqueta blanca del jamón representa el Jamón de Cebo Ibérico.
Proviene de cerdos 100%, 75% o 50% raza ibérica, los cuáles han sido alimentados con piensos, cereales y leguminosas en granjas
La brida: complemento del etiquetado en el Jamón ibérico
Además del etiquetado, otro aspecto importante a tener en cuenta al comprar jamón ibérico es la brida.
La brida proporciona información adicional y detalles sobre el contenido del jamón, como el porcentaje de ibérico y el registro sanitario.
Además, la brida permite clasificar rápidamente cada jamón ibérico según su Denominación de Origen (D.O.P.) Ya que es importante saber que las Denominaciones de Origen Protegidas poseen sus propios precintos. Coinciden en color, pero muestran el logo o el nombre de la D.O.P en lugar de los indicativos de ASICI.
En Hermanos Hoyos, todos los tipos de jamones se certifican con su propia etiqueta: negra, roja, verde o blanca. Nuestros cerdos son de raza ibérica certificada. Provenientes de las dehesas de Salamanca, Extremadura y Andalucía.
Desde el primer momento, apostamos por la mejor calidad.
En resumen, conocer los diferentes colores de las etiquetas de los jamones ibéricos es esencial para poder elegir el producto que se adapte a tus preferencias y expectativas.
Ya sea que busques un jamón de bellota 100% ibérico, un jamón de cebo de campo ibérico o unjamón de cebo ibérico, las etiquetas de colores te ayudarán a identificar y disfrutar del mejor sabor y calidad en el mundo del jamón ibérico.
¡Descubre la amplia variedad de Jamones ibéricos de Hermanos Hoyos!
