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Queso de Oveja Curado de Hinojosa
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Tipo de leche: Leche cruda de oveja, sin pasteurizar, lo que preserva todo su aroma y complejidad.
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Curación: Entre 6 y 8 meses en bodega natural, desarrollando una corteza firme y una pasta compacta.
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Textura: Firme pero mantecoso en boca, de fácil corte.
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Sabor: Intenso y profundo, con notas a fruto seco, toques ligeramente picantes y un retrogusto persistente.
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Aroma: Notas lácticas evolucionadas, con matices de bodega y leche curada.
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Color: Marfil a amarillo pajizo, según maduración.
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Corteza: Natural, comestible, recubierta de aceite o manteca en algunas versiones tradicionales.
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Formato: Piezas de 650 gr , 1,500 kg , 2,800 kg.
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Zona de elaboración: Hinojosa del Duero, Salamanca (Castilla y León, España).
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13,70 €
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El Queso de Oveja Curado de Hinojosa es un producto emblemático de la comarca de Hinojosa del Duero (Salamanca), donde la tradición quesera se une a una materia prima excepcional: la leche cruda de ovejas locales, alimentadas de forma natural en pastos de la zona.
Elaborado artesanalmente en Hinojosa del Duero, en pleno corazón de Salamanca, este queso curado de oveja es el resultado de una tradición quesera transmitida de generación en generación. Madurado en bodega durante varios meses, presenta una textura firme, un sabor intenso y persistente y un aroma característico que lo convierte en un producto único.
De corte limpio y pasta compacta, este queso es ideal para degustar solo, acompañado de un buen vino tinto o como parte de una tabla gourmet.
Perfecto para los que valoran el sabor auténtico y el saber hacer de la quesería tradicional castellana.
El kilo sale a 25,90 €
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Referencias específicas
- 8436546190691
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