Queso de cabra en Aceite de Oliva Virgen Extra

Características específicas:

• Tipo de leche: Leche pasteurizada de cabra.

• Curación: Semicurado antes de sumergirse en el aceite (curación media entre 30 y 60 días).

• Textura: Cremosa, ligeramente firme al corte, se funde suavemente en boca gracias al contacto con el AOVE.

• Sabor: Suave, ligeramente ácido y muy equilibrado, con un toque final afrutado y amargo del aceite de oliva virgen extra.

• Aroma: Delicado, con notas lácticas frescas y matices herbáceos y frutados del AOVE.

• Color: Pasta blanco marfil; el contacto con el aceite aporta un brillo natural a la superficie.

• Formato: piezas pequeñas de queso sumergidas en aceite – peso aproximado: 500 g.

• Conservación: El aceite actúa como conservante natural, prolongando la vida útil del producto.

• Origen: Elaborado artesanalmente en Extremadura