Queso de Oveja Semi-curado de Hinojosa

Características específicas:

• Tipo de leche: Leche cruda de oveja (no pasteurizada), lo que conserva todo el sabor original del producto.

• Curación: Semicurado – madurado entre 60 y 120 días.

• Textura: Firme pero más elástica y cremosa que un curado. Se deshace con suavidad en boca.

• Sabor: Suave pero sabroso, con ligeras notas a mantequilla, frutos secos y toques lácticos frescos.

• Aroma: A leche fresca de oveja, con matices dulces y ligeramente herbáceos.

• Color: Pasta de color marfil claro, homogénea.

• Corteza: Natural, en ocasiones tratada con aceite de oliva para conservar su humedad y potenciar el aroma.

• Formato: Piezas de 650 gr , 1,500 kg , 2.800 kg.

• Origen: Hinojosa del Duero, Salamanca (Castilla y León – España).