Ziegenkäse in nativem Olivenöl extra

Spezifische Merkmale:

• Milchart: Pasteurisierte Ziegenmilch.

• Reifung: Mittelgereift (Semicurado) vor dem Einlegen in Öl (Reifezeit zwischen 30 und 60 Tagen).

• Textur: Cremig, beim Schneiden leicht fest; schmilzt durch den Kontakt mit dem AOVE sanft am Gaumen.

• Geschmack: Mild, leicht säuerlich und sehr ausgewogen, mit einer fruchtigen und dezent herben Note im Abgang, die vom Olivenöl stammt.

• Aroma: Zart, mit frischen Milchnoten sowie kräuterartigen und fruchtigen Nuancen des Olivenöls.

• Farbe: Elfenbeinweißer Teig; das Öl verleiht der Oberfläche einen natürlichen Glanz.

• Format: Kleine Käsestücke, eingelegt in Öl – Gesamtgewicht ca. 500 g.

• Haltbarkeit: Das Öl dient als natürliches Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit des Produkts.

• Herkunft: Handwerklich hergestellt in der Extremadura.