Fromage de chèvre à l’huile d’olive vierge extra

Caractéristiques spécifiques :

• Type de lait : Lait de chèvre pasteurisé

• Affinage : Demi-affiné avant immersion dans l'huile (affinage moyen entre 30 et 60 jours).

• Texture : Crémeuse, légèrement ferme à la coupe, elle fond délicatement en bouche grâce au contact avec l’huile d’olive vierge extra

• Saveur : Douce, légèrement acide et très équilibrée, avec une finale fruitée et légèrement amère de l’huile d’olive vierge extra

• Arôme : Délicat, avec des notes lactées fraîches et des nuances herbacées et fruitées de l’huile d’olive

• Couleur : Pâte blanc ivoire ; le contact avec l’huile donne un éclat naturel à la surface

• Format : Petits morceaux de fromage immergés dans l’huile – poids approximatif : 500 g

• Conservation : L’huile agit comme un conservateur naturel, prolongeant la durée de vie du produit