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Paprika-Ziegenkäse
Spezifische Merkmale:
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Milchart: Pasteurisierte Ziegenmilch.
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Reifung: Mittelgereift (Semicurado) – Reifezeit von 30 bis 60 Tagen.
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Textur: Fest mit angenehmer Cremigkeit. Leicht zu schneiden und fein am Gaumen.
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Geschmack: Mild und dennoch geschmacksintensiv; frische Milchnoten werden durch die rauchige, süße und leicht pikante Note des Pimentón perfekt ausbalanciert.
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Aroma: Intensiv und einladend; es dominieren Noten von frischer Ziegenmilch, ergänzt durch die würzige Komponente des Paprikas.
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Farbe: Elfenbeinweißer Teig. Natürliche Rinde in rötlich-orangefarbenem Ton dank der Pimentón-Hülle.
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Rinde: Naturbelassen, umhüllt von Pimentón de la Vera (nicht zum Verzehr empfohlen).
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Format: Stück von ca. 500 g.
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Herkunft: Extremadura / Salamanca, Spanien – traditionelle Herstellung.
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Der Ziegenkäse mit Pimentón (Queso de Cabra al Pimentón) ist eine wahre handwerkliche Delikatesse. Er wird aus pasteurierter Ziegenmilch hergestellt und mit einer großzügigen Schicht aus edelsüßem, geräuchertem Paprika (Pimentón agridulce) umhüllt. Dies verleiht ihm ein tiefes Aroma, eine lebendige Farbe und einen charakteristischen Geschmack mit rauchigen Noten. Ein Käse, der die Tradition des südwestlichen Spaniens widerspiegelt, insbesondere aus den Regionen Extremadura und Salamanca.
Der Preis pro Kilo beträgt 23,80 €.
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