Fromage de chèvre affiné artisanal

Caractéristiques spécifiques :

Type de lait : Lait cru de chèvre.

Affinage : Affiné – entre 3 et 6 mois de maturation.

Texture : Crémeuse et beurrée malgré l’affinage. Pâte ferme mais souple à la coupe.

Saveur : Intense mais équilibrée, avec des notes lactiques, une légère acidité et une longueur en bouche persistante.

Arôme : Lacté et pur, avec de subtils arômes de fruits secs et de cave.

Couleur : Pâte ivoire uniforme.

Croûte : Naturelle (non comestible).

Format : Pièce d’environ 200 g.

Origine : Produit en Estrémadure, Espagne.