Fromage de chèvre demi-affiné au Pimentón de la Vera

Caractéristiques spécifiques :

• Type de lait : Lait de chèvre pasteurisé de haute qualité.

• Affinage : Demi-affiné – maturation d’environ 30 à 60 jours.

• Texture : Ferme, légèrement crémeuse, avec une bonne solubilité en bouche.

• Saveur : Douce et équilibrée, avec des notes lactiques typiques du lait de chèvre et la saveur fumée inimitable du pimenton.

• Arome : Aromatique et agréable, avec des touches fumées et sucrées provenant du Pimentón de la Vera.

• Couleur : Pâte blanc ivoire ; croûte rouge orangé due au pimenton.

• Croûte : Naturelle, recouverte de Pimentón de la Vera (non comestible).

• Format : Pièce d’environ 500 g, idéale pour une consommation à domicile ou pour un plateau de fromages.

• Origine : Estrémadure / Castille-et-León (selon le producteur).