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Fromage de brebis semi-affiné de Hinojosa
Caractéristiques spécifiques :
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Type de lait : Lait cru de brebis (non pasteurisé), ce qui conserve toute la saveur d’origine du produit.
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Affinage : Semi-affiné – affiné entre 60 et 120 jours.
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Texture : Ferme mais plus élastique et crémeuse qu’un fromage affiné. Fond délicatement en bouche.
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Savou : Doux mais savoureux, avec de légères notes de beurre, de fruits secs et de lait frais.
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Arôme : Lait de brebis frais avec des nuances sucrées et légèrement herbacées.
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Couleur : Pâte ivoire claire, homogène.
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Croûte : Naturelle, parfois traitée à l’huile d’olive pour conserver l’humidité et renforcer l’arôme.
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Format : Pièces de 650 g, 1,500 kg, 2.800 kg.
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Origine : Hinojosa del Duero, Salamanque (Castille-et-León – Espagne).
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Fromage de Brebis Demi-affiné de Hinojosa élaboré avec du lait cru de brebis.
Fromage entier de 3 kg. (Peut varier entre 2,8 et 3,2 kg)
Le fromage demi-affiné de Hinojosa de Hermanos Hoyos est un produit de haute qualité élaboré avec du lait cru de brebis. Ce fromage se distingue par sa saveur équilibrée et sa texture ferme, résultat d’un processus de maturation partielle. Le lait cru lui confère des arômes authentiques et uniques. C’est un excellent choix pour ceux qui apprécient les fromages au caractère plus doux que les variétés plus affinées.
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Références spécifiques
- 8436546190707
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