Fromage Manchego au romarin

Type de lait : Lait pasteurisé ou cru de brebis manchega (selon la version), race autochtone de La Manche

• Affinage : Minimum 6 mois, ce qui lui confère une texture ferme et une saveur intense.
• Texture : Ferme, compacte, légèrement granuleuse à la coupe
• Saveur : Intense, savoureuse et persistante, avec la touche herbacée et aromatique inimitable du romarin qui pénètre la croûte et parfume délicatement la pâte
• Arôme : Équilibré entre des notes lactées évoluées et des nuances herbacées du romarin
• Couleur : Ivoire avec une croûte naturelle recouverte de feuilles de romarin séché
• Croûte : Naturelle, recouverte de romarin (non comestible), qui conserve et parfume le fromage pendant l’affinage
• Format : Pièces de 850 g, 1,650 kg, 3,250 kg
• Origine : La Manche, Espagne – production artisanale traditionnelle