Español
English
En Hermanos Hoyos cuidamos la calidad de nuestros productos para que los disfrutes al máximo en cada bocado, sin embargo, sabemos que conservar el Jamón una vez abierto no es una tarea fácil, por eso hoy te traemos la guía perfecta sobre cómo conservar el Jamón ibérico y embutidos una vez abiertos.
El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Su sabor único y su textura lo convierten en un manjar muy apreciado en todo el mundo. Sin embargo, una vez que el jamón ha sido abierto, es importante saber cómo conservarlo adecuadamente para asegurarnos de que mantenga su aroma, textura y sabor por más tiempo.
Partes del Jamón Ibérico y cómo empezarlo
Antes de hablar sobre la conservación del jamón ibérico, es importante conocer las partes que lo componen y cómo abrirlo correctamente.
El jamón se divide en cuatro partes principales: maza, contramaza, codillo y punta. Al abrir el jamón, necesitarás un cuchillo fuerte y sin dobleces.
Haz una incisión a unos cuatro o cinco centímetros del hueso del codillo, esta será la zona por donde dirigirás los cortes. Para abrir el jamón, debes quitar la corteza de atrás hacia adelante, pasando de lo blando a lo duro, de esta manera tendrás un mejor control del cuchillo en todo momento.
Cómo conservar el Jamón una vez abierto
Después de abrir el jamón ibérico, es fundamental saber cómo conservarlo adecuadamente para evitar la aparición de moho y garantizar su frescura y sabor.
Existen varios trucos y consejos que pueden ayudarte en este proceso. Algunos recomiendan cubrir el corte con un film plástico para evitar el contacto con el aire, otros sugieren utilizar una lámina de papel de aluminio o incluso frotar el corte con aceite. Sin embargo, en Hermanos Hoyos te traemos un método clásico y efectivo.
La mejor manera de conservar el jamón ibérico una vez abierto es reservar unas lonchas de grasa, preferiblemente no muy gruesas, para que se amolden al corte.
Posteriormente, puedes tapar el jamón con un trapo de algodón no muy grueso. De esta forma, se evitará que, entre excesiva humedad y oxígeno al jamón, manteniendo su corte y sabor en perfectas condiciones.
No obstante, a pesar de tomar todas las precauciones y cuidados adecuados, en ocasiones puede aparecer moho en el jamón, especialmente si se encuentra en un lugar con mucha humedad.
Para evitar esto, es importante elegir cuidadosamente el lugar de almacenamiento del jamón.
Evita tenerlo en la cocina cerca del fregadero o de la lavadora, ya que estos lugares suelen ser húmedos y pueden afectar negativamente la conservación del jamón.
Lo ideal es guardar el jamón en un lugar fresco y seco, lejos de cualquier fuente de humedad. Si sigues estos consejos, podrás disfrutar del jamón ibérico en perfectas condiciones durante más tiempo.
Conservar los embutidos ibéricos
Además del jamón ibérico, muchos amantes de la gastronomía española también disfrutan de otros embutidos como el lomo ibérico, el chorizo o el salchichón.
Al igual que el jamón, es importante saber cómo conservar estos embutidos una vez que han sido abiertos para mantener su frescura y sabor. Aquí tienes algunos consejos útiles:
- No retires la piel de todo el embutido de una vez, solo quita la piel de la porción que vayas a consumir. Esto evitará que el embutido se seque en exceso.
- Guarda los embutidos en un lugar fresco, seco y sin luz. La exposición a la luz puede alterar el color y el sabor de los embutidos, especialmente el salchichón.
- Sella el corte del embutido con un film plástico y envuélvelo con un trapo de algodón. Esto ayudará a mantener el embutido fresco por más tiempo y evitará la entrada de humedad y olores no deseados.
- Evita colgar los embutidos cerca de la cocina o en lugares donde haya cambios bruscos de temperatura. Los cambios de temperatura pueden afectar negativamente el sabor y la textura de los embutidos.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tus embutidos ibéricos favoritos en óptimas condiciones durante más tiempo.
Conclusiones
La conservación adecuada del jamón ibérico y los embutidos una vez abiertos es fundamental para asegurarnos de que mantengan su frescura, sabor y textura por más tiempo.
Siguiendo los consejos mencionados anteriormente, podrás disfrutar de estos deliciosos productos españoles en su mejor estado. Recuerda reservar unas lonchas de grasa para tapar el jamón y utilizar un trapo de algodón para envolverlo.
Del mismo modo, guarda los embutidos en un lugar fresco, seco y sin luz, y séllalos con un film plástico. Con estos cuidados, podrás disfrutar de los sabores únicos y auténticos de la calidad de nuestros jamones ibéricos y los embutidos por más tiempo. ¡Visita nuestra tienda online y disfruta!
