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El farinato es un embutido típico de la provincia de Salamanca, conocido por su sabor único y su historia arraigada en la tradición culinaria de la región.
En Hermanos Hoyos la tradición es una de las claves de nuestra empresa, es por ello, que nuestro Hornazo de Salamanca está elaborado de manera natural y artesana. Además, te lo ofrecemos en varios formatos y pesos, para que puedas disfrutarlo cómo, cuándo y con quién quieras.
En este artículo, exploraremos en detalle qué es el farinato, sus ingredientes, su elaboración, recetas populares y todo lo que necesitas saber sobre este delicioso embutido salmantino.
¿Qué es el Farinato?
El farinato es un embutido de origen salmantino que se elabora a partir de una mezcla de ingredientes, entre los que se incluyen manteca de cerdo, pimentón, cebolla, ajo, anís, pan y sal. Su nombre deriva de la palabra latina "farina", que significa harina, ya que este ingrediente es fundamental en su preparación.
El farinato, típico embutido de Salamanca, es una delicia regional que combina tradición y sabor. Se prepara con ingredientes sencillos como panceta, cebolla, pan rallado y pimentón.
Este embutido se caracteriza por su forma de herradura y su color anaranjado. Tradicionalmente, se elaboraba durante la época de la matanza del cerdo, aprovechando los ingredientes y recursos disponibles en ese momento.
Su sabor intenso y su textura única lo convierten en un manjar muy apreciado en la gastronomía salmantina.
Cómo se elabora el Farinato de Salamanca
Los ingredientes principales del farinato son ingredientes sencillos como panceta, cebolla, pan rallado y pimentón
Estos ingredientes se combinan en proporciones adecuadas para lograr el equilibrio perfecto de sabores.
La elaboración del farinato no es complicada, pero requiere de ciertos pasos para lograr su sabor y textura característicos.
La mezcla de los ingredientes mencionados anteriormente se embute en tripas naturales y se somete a un proceso de curación que le confiere una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Recetas con Farinato
El farinato es un ingrediente muy versátil en la cocina y se puede utilizar de diversas formas.
Una de las recetas más populares es la de los huevos fritos con farinato, donde se corta el embutido en rodajas y se fríe junto con los huevos. Esta combinación de sabores y texturas es todo un clásico en la gastronomía salmantina.
Además, el farinato se puede utilizar en rellenos de empanadas, croquetas o incluso como ingrediente en platos de pasta o arroz. Su sabor intenso y especiado le da un toque especial a cualquier receta.
¿Cómo conservar el Farinato?
Para conservar el farinato en óptimas condiciones, es importante seguir ciertas recomendaciones.
Una vez que lo hayas adquirido, puedes mantenerlo en el refrigerador envuelto en papel film o en un recipiente hermético.
Si lo has comprado envasado al vacío, simplemente asegúrate de almacenarlo en un lugar fresco y seco.
El farinato tiene una larga vida útil, pero es recomendable consumirlo dentro de los 30 días posteriores a su compra para disfrutar de su sabor y textura óptimos.
Farinato de Salamanca en Hermanos Hoyos
El farinato es un embutido tradicional de Salamanca que destaca por su sabor único y su historia arraigada en la tradición culinaria de la región.
Con una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados y una elaboración artesanal, este embutido se ha convertido en uno de los productos más reconocidos y apreciados de la gastronomía salmantina.
En Hermanos Hoyos te ofrecemos nuestra versión, destacable por su calidad y autenticidad.
¡Disfruta de su sabor rico y especiado icono de la gastronomía local salmantina!
