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Fromage de chèvre affiné onctueux
Caractéristiques spécifiques :
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Type de lait : Lait de chèvre pasteurisé.
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Affinage : Affiné – entre 3 et 6 mois de maturation.
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Texture : Crémeuse et beurrée malgré l'affinage. Pâte ferme mais tendre à la coupe.
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Saveur : Intense mais équilibrée. Notes lactées avec une touche légèrement acide et une finale persistante.
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Arôme : Lacté et propre, avec de subtiles notes de fruits secs et de cave.
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Couleur : Pâte blanc ivoire, uniforme.
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Croûte : Naturelle, traitée à l'huile (non comestible).
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Format : Pièce d'environ 500 g (disponible aussi en portions).
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Origine : Élaboré de manière artisanale dans les zones rurales de Castille-et-León / Estrémadure (selon le producteur).
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Ce délicieux fromage affiné est élaboré avec du lait de chèvre pasteurisé et se distingue par sa texture étonnamment crémeuse, malgré sa maturation. C'est un fromage qui combine l'intensité de l'affinage avec une onctuosité inhabituelle, ce qui en fait un produit très apprécié tant par les amateurs de fromage que par les palais gastronomiques.
Prix au kilo : 31,80 €
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Références spécifiques
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